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标题:
鲤鱼在美国泛滥成灾,重达几十斤胖成“猪”,为什么却没人吃?
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作者:
嫉恶如仇猪猪侠
时间:
2024-3-4 23:26
标题:
鲤鱼在美国泛滥成灾,重达几十斤胖成“猪”,为什么却没人吃?
你知道吗?有着
中国“国鱼”
之称的
鲤鱼
,居然
在美遇冷了
。
美国人对这种“裂变式”繁殖的鱼类敬而远之,食欲不大。
乃至在看到鲤鱼泛滥成灾后,还打起了打包鲤鱼“遣送”回中国的主意。
“鲤鱼跃龙门”的美好寓意
李时珍曾在《本草纲目》中表明鲤鱼名字的由来,
书云:“
鳞有十字纹理,故名鲤
”。中国向来对鱼有着极强的执念,中国人的
鱼文化
更是源远流长。每到新春佳节之际,家家户户总会在餐桌摆上一道香气四溢的烧鱼菜品,
寓意着五谷丰登,年年有余(鱼)。
古代文人墨客爱鱼之甚,
恣意歌颂“
鲤鱼跃龙门
”的故事。借用鲤鱼洄游的壮观场景,表达了对坚强不屈精神的肯定与向往。
鲤鱼营养丰富,肉质鲜美,在中国人食谱中不可或缺的。
在国人巧夺天工的厨艺下,鲤鱼被做成大补的
鲤鱼汤
、爽口的
糖醋鲤鱼
、清脆的
香煎鲤鱼
。通常说来,都令人馋涎欲滴。
在国人好鱼的配景下,几乎很刺耳到鲤鱼在中国境内出现什么泛滥成灾的征象。
鲤鱼阴差阳错成为了入侵物种
鲤鱼主要分布在亚洲和欧洲的自然水体之中,是一种顺应力很强的鱼类。
鲤鱼头小腹圆侧扁,体背大多为
灰玄色、黄褐色
,尾鳍出现别致的
叶赤色
,团体看来非常具有
观赏性
。
1227年
,
鲤鱼被当作观赏性鱼类,引入奥地利,专门为贵族服务。
彼时,融入异国情况的鲤鱼,被当作显贵的衍生物之一,一时风头无两。
1876年
,移民俗潮涌动,移民到美国的“万户侯”们发现本土没有鲤鱼可观赏,因此连合上书要求政府引入鲤鱼。
几经周折之后,在1877年,美国境内终于引入345条鲤鱼。
哪知,这一引入,就如同触发了地雷阵一样,产生了一系列由鲤鱼带来的多米诺骨牌效应。
鲤鱼非常好养活,而且繁殖能力也很强。光是一条鱼在一年中就能产卵
300万
枚。而且,这家伙入主美国之后,发现在美国生存
安逸得很
。
一是没有天敌的追赶和捕食,二是食品富足,栖息空间大。
鲤鱼想游多远就游多远,在不断游动的过程中,
极为有力地锻炼了鲤鱼身上的肌肉,使其变得更加健硕。
三是美国人对它们实行松懈管理,一开始根本没把鲤鱼非同一样平常的繁殖速率放在眼里。
很快,鲤鱼家族敏捷占领了美国的几大湖泊,在平平无奇的水面上留下它们
俏皮活跃
的身影。
体胖肥圆的鲤鱼为何征服不了“美国胃”?
如今美国很多河流里,都能看见肥美的鲤鱼,小点的能有十几斤,而大点重达几十斤,胖得跟头猪似的。
相较于体胖肥圆的鲤鱼,美国人更钟爱的是火鸡、大虾、牛排。为安在我国有着“国鱼”之称的鲤鱼入不了美国人的法眼呢?
其实,鲤鱼的处境并不是不停那么尴尬。从前,在
“物以稀为贵”、“物以稀为奇”
观念的影响下,
鲤鱼也曾是美国中上层阶层的名菜之一。
1890年
,
纽约市高档酒店
供应的鲤鱼菜品就曾经广受接待,成为美国食客的
尝鲜、品奇
的最佳选择之一。鲤鱼
“裂变式”的繁殖速率
,大有席卷美国之势。鲤鱼市场也徐徐从中高端下沉,许多贫困的美国家庭也可以大概品尝来自东方的鲜味。
从外貌上看,鲤鱼进入越来越多美国人的口中,
可却“触碰”了显贵阶层“专属”的底线。
经过
5年
的波折变动,鲤鱼被富人阶层踢出“名贵珍稀”菜品的行列。
美国上层社会尝鲜的干劲过了,美国底层人民也填饱了肚子,鲤鱼的处境变得尴尬无比。
一边是不断出生的幼鱼,一边是继续蚕食当地生态的成年鲤鱼,美国的鲤鱼雄师仍然保持蛮横生长的态势。
深究鲤鱼无法征服“美国胃”的原因无疑有三点。
一是美国人没有成熟的处置惩罚鲤鱼的经验,
导致鲤鱼的鲜嫩口感无法充分发挥。鲤鱼属于河流中下游鱼类,长期生存在河淤积蓄的地方,肉质不免会带上
土腥味
。
而美国人喜爱
原汁原味
,不风俗使用太过复杂的烹饪流程和调料,
饮食的差异让美国人错失鲤鱼这道原来可以很鲜味的菜品。
二是美国人的健康意识较强,对于鲤鱼这种生存在中下游富含腐殖质水域的鱼类,存有顾虑心理。
担心长期生存在河淤之中的鲤鱼大量吸收堆积在河流中下游的
重金属、化学剂
,对人体产生不良的影响。
三是入驻美国的鲤鱼,在当地情况与气温的影响下,本身的口感变差,不符合美国人的味蕾。
生态失衡后,鲤鱼该何去何从?
鲤鱼在美国已经构成了泛滥成灾的态势,鲤鱼的大量存在严肃挤占美国本土鱼类的生存空间。
鲤鱼大量蚕食河流中下游的
小鱼、小虾
,导致美国本土淡水鱼闹起了
“饥荒”
。鲤鱼徐徐成为许多美国人的眼中钉,肉中刺。
对于鲤鱼的“入侵”,美国人绞尽脑汁想要消除鲤鱼泛滥带来的影响。
既然本土斲丧不了,美国人就将算盘打到中国市场上。
捉住中国喜好吃鱼的特性,将美国泛滥成灾的鲤鱼经过
深加工
,
经过包装、宣传,再运输到中国上海、北京等发达城市售卖。
主打的就是一个“
从哪里来,回哪里去
”。
但是美国的操纵乍的一看猛如虎,
但却忽略了我国优秀的鲤鱼养殖技术以及早已成熟的鲤鱼市场。
中国人更喜好“
自己养,自己吃
”的模式,满满都是本土的口味,吃得更放心。
别的,从美国进口的鲤鱼加工产品售价比本土鲜活的鲤鱼要高。
喜好吃
鲜食
的中国人,一样平常不会多此一举地为美国昂贵的“滞销品”买单。
正所谓“
萝卜青菜,各有所爱
”,虽然美国人对鲤鱼嗤之以鼻,恨不得连夜打包外销。但对于国人来说,却稀罕得很。毕竟,鲤鱼在厨艺精湛的国人手中可以大概带给食客
至高无上
的味蕾体验,感谢您的阅读。
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