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不管煮红豆还是绿豆,煮前多加上1步,10分钟不到就软烂开花

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梧月Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-7-29 20:47:37 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
不管煮红豆还是绿豆,煮前多加上1步,10分钟不到就软烂开花

夏天太适合吃豆子了,这段时间也是各种豆类,大量上市的季节。比如说豌豆、毛豆等等,红豆、绿豆也很适合夏天食用,红豆可以增进食欲,缓解夏天出现的口渴烦躁等症状。而且其中富含钾离子,夏天出汗多,更需要补充。

绿豆在夏天十分受欢迎,做一锅绿豆汤,清热解暑效果好,天热的时候,如果一回家看到桌子上晾凉的绿豆汤,喝上一碗别提多过瘾了!
然而煮豆子,却并非一件简单的事情,尤其是红豆、绿豆、黑豆这一类的,很难熟透。

不管是煮红豆还是绿豆,都不要直接下锅,不然肯定短时间内煮不烂的,有的时候我煮了1个小时,效果还是不乐观。其实在豆子下锅煮之前,只要多加上1步,10分钟不到就能软烂开花。

【煮绿豆汤】

所需食材:绿豆、清水、白糖、保鲜袋
1、这里以绿豆为例,给大家详细介绍一下,煮豆子的操作,把绿豆放入水中,简单淘洗一下,两遍就行了,不用太多次。

2、把绿豆淘洗好以后,准备一碗清水,将绿豆倒进去,开始浸泡,浸泡一下煮出来效果更好。浸泡10分钟之后,我们准备一个保鲜袋,把碗里的绿豆和清水,一起倒进去,密封起来。

3、接下来要怎么做呢,为啥还要装到袋子里,可能很多人有疑问了。在这里,我们需要多加上1步,才可以让绿豆在更短时间内软烂开花,把保鲜袋放入冰箱内,进行冷冻,至少2个小时。

4、两个小时才可以彻底冻住,等冻好之后我们就可以来煮了,准备一锅清水,开大火将水烧开,等水彻底沸腾之后,我们就可以把冷冻好的冰块,倒进去了,这样冷热交替后,绿豆就会迅速开花。

5、大概煮10分钟的样子,你就会发现,里面的绿豆已经开花了,绿豆汤有一点浓稠的感觉了。如果想喝甜的,可以往里面加上一点白糖,如果喜欢原汁原味的,就什么都不要加,继续煮一会儿,就可以关火了。

可能很多人说,我喝个绿豆汤或者红豆汤,还要这么麻烦?还得提前2个小时冻上,那喝一碗绿豆汤还得三个小时啊!其实我们完全可以提前多冻几袋,一直放到冰箱里,啥时候想煮,啥时候拿出来就行,这样不就方便了吗?

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