后疫情期间下，人们越来越相识到「康健」的重要性，加上消费升级的大趋势推波助澜，这一代消费者越来越乐意在营养食品、活动健身等范畴自我投资，带动相关行业的消费需求上升。

加上目前各个财产都在追求标准化、规模化、数字化，打造更具有竞争优势的财产链，尤其是已往以劳务密集型财产为主的农林渔牧业，在期间的浪潮下，正在面对着巨大的机遇与挑衅。

此中，三文鱼作为广受康健饮食爱好者追捧的优质蛋白源之一，在2021年后迎来了国内与环球需求的大增，预测未来需求量还将持续上涨，怎样乘势而起，成为相关企业的课题。

作为国内三文鱼龙头企业，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司 (下简称龙羊峡) 近两年不断迭代技能、整合财产链资源，一跃成为杭州亚运会官方供应商，获得国内和国际市场的关注。

我们不妨以龙羊峡的品牌发展作为横切面，深入探究中国三文鱼的逆流之路。

中国三文鱼财产，正在弯道超车

市场需求的背后，永久是人。

对于喜爱三文鱼的消费者来说，不外乎是难忘其鲜美的口感和营养代价。

三文鱼实际上是多种鲑鳟鱼的商品统称，号称「鱼中之王」，由于它的鱼肉富含omega-3和各种维生素，对人体有养颜、防备疾病、促进发育等多项益处。加上三文鱼的用户心智长期受到西餐、日料等终端餐厅的塑造，因此当更康健的生活方式蔚然成风，形象高端、康健且美味的三文鱼自然受到消费者广泛的喜爱。

根据《2020年世界渔业和水产养殖陈诉》，2011-2020年环球三文鱼的总销售量以 6%的复合年增速稳步增长，亚洲作为三文鱼新兴消费市场，复合年增长率为7%，较环球市场有更迅猛的增长活力，此中以中国市场表现最为突出。2020年因疫情影响使各行业陷入低谷，2021年起，随着疫情影响渐渐削弱，《三文鱼行业及市场洞察陈诉》显示，中国三文鱼市场快速反弹，依附中国消费升级的趋势和消费者对康健饮食的追求，预测市场需求将持续走高，中国市场的三文鱼消费量预计将在2030年达到21万吨，较目前有超10万吨的增长空间。

对比2021年各国人均三文鱼消费量，挪威人均消费量达到8.5公斤/年，是人均三文鱼消费最高的国家；美国作为环球消费量最大的国家，人均消费量1.94公斤/年；中国人均消费量目前仅为 0.06Kg/年，且我国2012-2018年三文鱼入口量复合年均增长率高达25.80%，可见消费市场远景巨大。

只是三文鱼企业怎样捉住市场需求缺口，并不轻易。养殖一条三文鱼需要三年，并且需要优秀的养殖情况、养殖技能，以及政府牌照许可等全方位的投入，严格的条件使三文鱼财产具有安全、可信赖的特点，也使三文鱼财产成为准入门槛较高、投入回报周期较长的财产。

养成一条高风致、味美色鲜的三文鱼，干净无污染的产地情况是首要条件。三文鱼对生长情况的水质、水暖和流速都有极高要求，环球能满足云云条件的水域并不多，因此三文鱼财产有较高的会合度，这也是为什么我国三文鱼财产重要会合在青海和甘肃等地。

以龙羊峡三文鱼为例，龙羊峡位于黄河上游，拥有环球最高海拔2600米、常年水温12摄氏度、5米以上透明水体的天然情况优势，孕育了以龙羊峡为主的一批鲑鳟鱼养殖基地财产。

龙羊峡建立于2008年，在企业发展至今的数十年间，正是我国的三文鱼养殖技能积极引进发达体系，美满财产链建立的时间节点──好比引进国外先进的三文鱼智慧养殖、加工全套装备、技能，自主研发生态环保装备，并且在水质监控、生长状态、精准投喂、疫病防备、质量溯源等各个环节实现数智化管理，以供给越发强盛的三文鱼内需市场，为我国消费者第一时间提供新鲜、高风致的美味优质蛋白源，为国人的康健饮食生活方式添砖加瓦。

龙羊峡三文鱼，C位出道

龙羊峡诞生于中国三文鱼市场高速发展的时期，它做了哪些办法，使品牌在同品类间脱颖而出，成为国产三文鱼市占率50%以上的龙头企业？

农牧渔业产物的规模化生产，首要办理的一环便是源头供应端的标准化。

以龙羊峡三文鱼为例，能看出其从创建之初便将三文鱼养殖基地的标准化、智能化放在发展策略核心，只有产物标准化后，方能架起「品牌建立」的上层修建。

在技能方面，龙羊峡拥有全入口的三文鱼智慧养殖、加工全套装备，包罗重金从挪威引进的亚洲首个主动化投喂系统，加上联合多家科研院所、高校创建三文鱼科研中心、三文鱼风致管理中心，并且自建三文鱼科技园实行室，通过物联网、移动互联网和云平台等今世化信息技能，采用无线传感、网络化和智能化管理方法，为原本非标准化的供应端实现数智化+精细化管理，减少产物风致颠簸，为消费者带来稳固的美味口感。

我们还留意到，龙羊峡三文鱼依托多年的全财产供应链结构，打造产物壁垒的同时，积极结构品牌化，创建高原三文鱼口碑，此中一个亮点结果是，在今年成为杭州亚运会官方供应商。

农牧渔业产物的品牌化一直是个困难，重要面对财产内部的资源分散以及消费者心智认知等题目。对此，龙羊峡一方面积极整合财产链各个节点资源、牵头行业多维度的资源流畅，以赋能品牌并且形成互利共赢，一方面通过创意打造「奔驰的三文鱼」自有IP，三文鱼产物+地缘优势资源+体育旅游新模式，依托自有国际赛事将高原生态风致三文鱼产物与活动康健理念、旅游文化相结合，实现品牌心智流传。

龙羊峡董事长曾提及，三文鱼冲过重重的难关洄游数千公里到达原生地产卵的精神，与坚忍不拔、积极向上的体育精神不谋而合，而且「三文鱼对生长情况要求非常高，这与越野竞走者融入情况、天地合一的地步又是何其相似」，再加上三文鱼作为富含营养的高端鱼肉，是体育健将获取营养的绝佳选择，因此三文鱼与体育赛事的结合，不仅具有高度的精神契合，也符合三文鱼营养鲜美的产物认知。

通过「奔驰的三文鱼」自有IP，龙羊峡曾举行过数场高端体育赛事，如中国峡湾挑衅赛、50公里国际高原越野赛等。以中国峡湾挑衅赛为例，一场赛事便吸引了国内外数百名越野跑选手的到场，这数百名参赛者，既是精英或知名活动健将，亦是三文鱼的高净值消费群体。

选手们从世界各地齐聚龙羊峡，满足了对体育赛事的追求，品尝美味的龙羊峡三文鱼，更感受到了青海高原的无限风光。通过举行赛事，龙羊峡深化了三文鱼作为康健饮食生活方式优质选择的产物心智，打通品牌与高净值人群的链接，实现品牌心智的扎根，也带动青海地方旅游的热潮，与产地共同发展茁壮。

让世界瞥见中国鱼

目前，龙羊峡在国内三文鱼市场处于龙头地位，但是品牌尚有更弘大的愿景──让世界咀嚼中国鱼。

龙羊峡成为杭州亚运会、亚残运会的官方供应商之前，是中国第一个获准出口资质的三文鱼企业，连续多年赴环球最大的渔业展览会布鲁塞尔国际海鲜展，为的就是让中国鱼在国际市场中崭露头角。

《三文鱼行业及市场洞察陈诉》显示，环球三文鱼市场在已往经历了十年的高速发展，随着重要产区靠近生物生产程度上限和行业监管、技能规范化的提升，未来行业整体供应尤其是挪威、智利等主产国增速将放缓。对比环球三文鱼需求市场的稳固增长，和新兴市场如中国市场的快速崛起，未来三文鱼市场产值增速或将高于产量增速，长期供需格局偏紧。

中国三文鱼是否能掌握环球三文鱼供给关系趋势，从入口方转为出口方，可以说机遇与挑衅并存。

对于龙羊峡来说，作为三文鱼龙头企业，其品牌精神与三文鱼逆流而上的态度有着相似之处。一条游向世界餐桌的中国鱼，是龙羊峡下一步发力方向，也是巨大的考验，需要对财产链尤其是运输端和终端有更进一步的整合，也需要品牌心智的进一步深化。

然而这大概也是龙羊峡的必经之路。以产地龙羊峡为品牌命名，大概便是盼望能将青海龙羊峡的优秀条件显现给天下各地及全世界，饱含对产地的自满和对中国三文鱼的企业使命感。

这条路上，龙羊峡将持续加强从源头到餐桌的全链路管理，依托绿色的、数智的技能，创新的品类营销范式，和财产上下游的共同建立，让天下百姓和全世界咀嚼优质三文鱼，为国产三文鱼财产带来全新的活力。